今日の給食は、「ごはん、牛乳、チャップスイ」です。
チャップスイは、アメリカ式中国料理の１つです。白菜や長ねぎ等、たっぷりの野菜を使っています。味付けはシンプルに塩、こしょうのみで作っています。

 

今日の給食は、「豚すき丼、牛乳」です。
豚すきには、豚肉のほかに、にんじんや白菜、長ねぎ等の野菜以外に、凍り豆腐やしらたきも入っています。味がしみて、ごはんもよく食べていました。

 

今日の給食は、「ごはん、牛乳、ホイコーロー」です。
ホイコーローに使用したキャベツの量は４１ｋｇ！たっぷり使用しました。
大量調理では、炒めやすくするために、キャベツを１度下ゆでして、かさを減らしてから、仕上げに加えています。

給食再開後は、現在食事時間中に栄養職員が今日の献立について放送で紹介を行っています。
今日は、毎日の池上小学校の８６年目の開校記念日だったため、校長先生もゲストを迎えて放送を行いました。
 

今日の給食は、「食パン、牛乳、チリコンカルネ」です。
チリコンカルネの豆は「金時豆」を使用しています。給食室内で戻し、ゆでています。
チリコンカルネはチリパウダーやとうがらしが入った、ちょっとスパイシーなメニューになっています。

 

今日の給食は、「麦ごはん、牛乳、とり肉と野菜のスパイシー炒め」です。
スパイシー炒めは、カレー粉が入った炒めものです。他の調味料として、トマトケチャップやウスターソース、酒、塩が入っています。いつもは、スパイシー炒めにはズッキーニを入れていますが、今日はその代わりにじゃがいもを加えて作りました。
　
来週からは、食器も２つになり、通常の給食に戻ります。

 

今日の給食は、「煮こみうどん、牛乳、とり肉とじゃがいものから揚げ、りんごのタルト」です。
給食のうどんは、煮こみうどんです。
うどんは事前に別でゆでておきます。
できあがった汁に最後めんを加え、煮立たせ、加熱温度を確認します。
加熱調理は、７５℃以上であることを確認してから、配食作業に移ります。
給食には食中毒を防ぐために、衛生管理上、様々なルールがあります。


 

今日の給食は、「ソフトフランス、牛乳、揚げじゃがいものそぼろ煮、塩ナムル、りんごジャム」です。
主菜は、横須賀の給食で古くから愛されている揚げじゃがいものそぼろ煮です。
揚げたじゃがいもに、豚ひき肉、さとう、しょうゆ、酒、片栗粉で作ったそぼろあんをからめます。

池上小学校では
調理員さんが子どもに喜んで楽しんで食べてもらうように、野菜の切り方も工夫しています。
今日は七夕だったので、塩ナムルのにんじんを星型に型抜きました。

  

今日の給食は、「こぎつねごはん、牛乳、とりたま煮、おひたし」です。
きつねが油揚げが好きという言い伝えがあるため、油揚げが入ったごはんを「こぎつねごはん」と呼んでいます。今日は、細切りの油揚げを、約１０ｋｇ弱、たっぷり使用しました。

 

今日の給食は、「チーズパン、牛乳、はやし煮、コールスローサラダ」です。
給食室のサラダのドレッシングは、すべて手作りです。
コールスローサラダは、塩、こしょう、酢、サラダ油の４種類の調味料を使って作っています。
シンプルですが、さっぱりしてとてもおいしいドレッシングです。


 

今日の給食は、「ごはん、牛乳、あじのかば焼き、みそ汁、からしあえ」です。
今日は和食給食です。みそ汁にはにんじんやたまねぎ、もやし、油揚げ、かんぴょう等たくさんの具が入っています。
かば焼きは、「焼き」といっても一度小麦粉をつけて油で揚げて、さとうとしょうゆで作ったタレにからめています。