2012年 1月 20日 (金曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ごはん・チャップスイ・生揚げの甘煮・ふりかけ・牛乳
 チャップスイは、豚肉(30g)・にんじん(10g)・白菜(70g)・長ねぎ(30g)を炒め、塩(1.1g)・こしょう(0.03g)で味を調え、別に茹でておいたいか(20g)を加え、水で溶いたでんぷんを加えてとろみをつけました。 生揚げの甘煮は、生揚げ(60g)を茹でて油抜きをし、砂糖(3.5g)・しょうゆ(3.5g)と水を加えてひたひたで似始めました。生揚げに味がしみるようにゆっくり煮含めました。
※( )は、1人当たりの分量gです。
  
掲示者: | 2012年 1月 20日 (金曜日) 14時21分

2012年 1月 23日 (月曜日)

.学校: 身体計測&保健指導

 先週より身体計測を行っています。
みんな大きくなりました。結果は、健康手帳をご覧ください。
 計測の前に保健指導を行いました。1、2、3、5年生は、姿勢の話。4、6年生は、おしゃれ障害の話をしました。日々の生活に活かしてもらえたらと思います。(詳しくは、1月の保健だよりをご覧ください。)担当 大澤

  
掲示者: | 2012年 1月 23日 (月曜日) 14時57分

2012年 1月 23日 (月曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ツイストパン・牛乳・ABCスープ・魚のマヨネーズ焼き・ボイルキャベツ
 ABCスープの具は、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・ホールコーン・アルファベットマカロニです。塩・こしょうで味付けしました。献立名は、アルファベットマカロニが入るので「ABCスープ」になりました。
 魚のマヨネーズ焼きは、かじき(60g)に塩(0.3g)・こしょう(0.03g)・白ワイン(1g)で下味をつけ、鉄板に並べて、マヨネーズ〔卵抜き〕(5g)・パセリ(0.5g)をのせてオーブンで焼きました。※( )は、1人当たりの分量です。
 
 
  
掲示者: | 2012年 1月 23日 (月曜日) 17時28分

2012年 1月 24日 (火曜日)

給食室: きょう給食

きょうの献立;中華おこわ・春巻き・ナムル・牛乳
 中華おこわは、しょうが・豚肉・たけのこ・にんじん・グリンピースを砂糖・塩・しょうゆ・酒で煮てから白米ともち米を同量で酒・湯・ごま油を加えて炊きました。
 春巻きは、横須賀市特注品です。大きな釜にたっぷり油を入れてひとつひとつ丁寧に揚げました。
 ナムルは、もやしとキャベツです。しょうゆに一味とうがらしを加えて和え、煎った黒ごまをふりました。
 
掲示者: | 2012年 1月 24日 (火曜日) 13時53分

2012年 1月 25日 (水曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ぶどう入り黒パン・牛乳・肉団子のスープ・リヨネーズポテト(豆入り)
 肉団子のスープの肉団子は、豚挽肉にしょうが・でんぷん・卵・塩・こしょう・しょうゆを加えてよく混ぜ、手作りしました。肉が煮えたら、にんじん・たまねぎ・キャベツを加え、塩・しょうゆで味を調え、水で溶いたでんぷんを加えました。
 リヨネーズポテトは、ベーコン・たまねぎをよく炒め、バター・塩・こしょう・パセリ・粉チーズを加え、金ザルに入れて蒸したじゃがいもと白花豆ペーストを混ぜ合わせて作りました。
  
掲示者: | 2012年 1月 25日 (水曜日) 14時45分

2012年 1月 26日 (木曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;食パン・牛乳・白菜のクリームシチュー・コロコロサラダ・いちごジャム
 白菜のクリームシチューは、鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒め、水を加えて煮えたら白菜を加え、油・小麦粉・バターで作ったルウと牛乳を加え、塩・こしょうで味を調えました。
 コロコロサラダは、ブロッコリー・大根・ホールコーンです。塩・酢・こしょう・サラダ油で作ったドレッシングで和えました。
 
掲示者: | 2012年 1月 26日 (木曜日) 12時30分

2012年 1月 27日 (金曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ごはん・肉じゃが・しょうがあえ・牛乳・りんごヨーグルト
 肉じゃがは、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもの順に炒め、砂糖・しょうゆ・みりん・少量の水を加えて煮えたらグリンピースを加えて煮ました。
 しょうがあえは、キャベツ・きゅうり・しょうがを茹でて流水で冷却、水切りをして、しょうゆで和えました。
  
掲示者: | 2012年 1月 27日 (金曜日) 12時57分

2012年 1月 30日 (月曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ソース焼きそば・牛乳・魚のたつた揚げ・ミックスフルーツ
 ソース焼きそばは、豚肉・にんじん・たまねぎ・もやし・キャベツを炒め、塩・こしょう・ウスターソースで味付けをし、麺を加えて炒めました。最後に中濃ソースを加えて味を調えました。きょうは、大きな釜を3釜使って作りました。
 魚のたつた揚げは、角切りのかじきをしょうゆとすり下ろしたしょうがにつけ込んで、でんぷんをつけて油で揚げました。
 ミックスフルーツは、みかん缶・パイン缶・ラフランス缶をそれぞれ開けて混ぜ合わせました。
 
掲示者: | 2012年 1月 30日 (月曜日) 12時56分

2012年 1月 31日 (火曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ソフトフランス・牛乳・マカロニグラタン・フレンチサラダ・りんごジャム
 マカロニグラタンは、むきえびを白ワインにつけ込み、マカロニは茹でておき、にんじん・たまねぎ・マッシュルームの順に炒め、湯を加え煮て、手作りルーを加え、牛乳・脱脂粉乳・むきえびを加え、塩・こしょうで味を調え、マカロニ・パセリを加え煮て、クラスごとのバットに入れ、とろけるチーズ・パン粉を振ってオーブンで焼きました。
 フレンチサラダは、キャベツ・にんじん・きゅうりを茹で、流水で冷却、水切りして、砂糖・塩・酢・こしょう・からし粉・サラダ油で作ったドレッシングで和えました。
 写真は、沢山小学校で撮影しました。
 
掲示者: | 2012年 1月 31日 (火曜日) 14時32分

2012年 2月 1日 (水曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;バンズパン・牛乳・たまごスープ・トンカツ・ボイルキャベツ・ジョア
 たまごスープの具は、とり肉・にんじん・たまねぎ・にら・たまごです。しょうゆと塩で味付けました。
 トンカツは、豚肉に塩・こしょうをして、小麦粉・水溶き小麦粉・パン粉の順に衣をつけて油で揚げました。お釜についているのは、温度センサーです。〔写真〕
 ボイルキャベツは、キャベツを切って、大きな釜で茹で、流水で冷却・水切りしました。

  
掲示者: | 2012年 2月 1日 (水曜日) 14時13分

2012年 2月 2日 (木曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;カレーピラフ・フランクフルト・春雨サラダ・牛乳・ももゼリー
 カレーピラフは、鶏肉・にんじん・たまねぎを炒め、塩・こしょう・カレー粉で味付けをし、グリンピース・湯を加えて、一煮立ちさせ、酒・バター・米・麦を加えて湯炊きしました。
 春雨サラダは、緑豆春雨(5g)・にんじん(5g)・キャベツ(30g)を茹でて、流水で冷却、水切りをして、砂糖(0.5g)・しょうゆ(2.5g)・酢(3g)・ごま油(0.5g)・からし粉(0.1g) サラダ油(2g)で作ったドレッシングで混ぜ合わせました。( )は、1人分の分量です。からし粉は、湯で溶いておきます。春雨サラダの春雨がそのままだと給食当番さんが配食しづらいので、調理員さんは、春雨を茹でる前に短く切りました。
 
掲示者: | 2012年 2月 2日 (木曜日) 17時55分

2012年 2月 3日 (金曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ごはん・みそおでん・おひたし・手巻きのり・鬼打ち豆
 みそおでんの具は、さつま揚げ・つみれ・ちくわ・こんにゃく・昆布・大根です。かつお厚削りのだしで材料を煮ました。別に砂糖・赤味噌・水を加えて味噌だれを作りました。クラスでは、おでんを盛りつけた上に味噌だれをかけて食べました。
 おひたしは、キャベツ・もやし・にんじんを茹でて流水で冷却、水切りをしてしょうゆであえました。
 きょうは、節分なので鬼打ち豆をつけました。
 
掲示者: | 2012年 2月 3日 (金曜日) 14時55分

2012年 2月 6日 (月曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ぶどう入り黒パン・牛乳・若どりのオーロラ煮・大根サラダ
 若どりのオーロラ煮は、鶏肉に塩・こしょう・白ワインで下味をつけ、たまねぎ・マッシュルームと一緒に炒め、湯・ベイリーフ・トマトケチャップ・塩・白ワインを加え煮て、小麦粉とバターで作ったルウを加え、牛乳・脱脂粉乳・パプリカ・パセリ・生クリームを加えて作りました。
 大根サラダは、大根・きゅうり・ホールコーンを白ごま・酢・しょうゆ・砂糖・サラダ油で作ったドレッシングで混ぜ合わせて作りました。
 
掲示者: | 2012年 2月 6日 (月曜日) 14時55分

2012年 2月 7日 (火曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ごはん・みそ汁・中華煮・ふりかけ(おかか)・牛乳
 みそ汁の具は、たまねぎ・わかめ・豆腐です。かつお厚削りでだしを取り、白みそで作りました。
 中華煮は、角切りのかじきにしょうゆで下味をつけ、でんぷんをつけて油で揚げ、じゃがいもは、角切りにして油で揚げ、にんじんは、塩ゆでしておき、たまねぎ・にんじん・キャベツの順に炒め、砂糖・塩・しょうゆで味をつけ、水溶きでんぷんでとろみをつけ、酢・グリンピースを加え一混ぜし煮て、かじき・じゃがいもを加えて混ぜあわせて作りました。
 
掲示者: | 2012年 2月 7日 (火曜日) 14時33分

2012年 2月 8日 (水曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ラーメン・揚げギョウザ・ピリカラきゅうり・牛乳・蒸しパン
 ラーメンは、豚肉・にんじん・もやし・長ねぎ・キャベツ・にらをかつおの厚削りでとっただし汁・濃縮スープ(ポーク・チキン)・しょうが・にんにくで煮て、野菜が煮えたら、しょうゆ・塩・こしょう・ごま油を加え水溶きでんぷんでとろみをつけて茹でておいた中華麺を加えて一煮立ちさせで作りました。
 ピリカラきゅうりは、きゅうり・しょうがを茹でて、流水で冷却・水切りし、しょうゆ・酢・ごま油・一味とうがらしをあわせた付け汁につけ込んで作りました。
 
掲示者: | 2012年 2月 8日 (水曜日) 13時40分

2012年 2月 9日 (木曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;こぎつねごはん・牛乳・魚のつけ焼き・しょうがあえ・りんごヨーグルト
 こぎつねごはんは、鶏肉・油揚げ・にんじんをしょうゆ・酒・砂糖で煮てから湯を加え米・麦・酒・白ごまを加えて湯炊きしました。
 魚のつけ焼きは、さわら(60g)をしゅうゆ(3g)・赤味噌(2g)・酒(1g)・砂糖(0.3g)につけ込んでからオーブンで焼きました。( )のgは、一人当たりの分量です。
 しょうがあえは、ほうれん草は、別に茹でて水に浸してアク抜きをし、キャベツ・もやし・しょうがを茹でて、流水で冷却し、ほうれん草を合わせて水切りをし、しょうゆであえました。
 
掲示者: | 2012年 2月 9日 (木曜日) 13時39分