2020年 11月 4日 (水曜日)

給食室: WEBランチャーム11.4…定番のカレーライス!

今日の給食は、「カレーライス、牛乳、わかめサラダ」です。
 カレーライスは、言わずと知れず、給食の定番の人気メニューです。
 今日のカレールウは、バターを加えず、小麦粉と油、カレー粉で作りました。
 仕上がりはいつもより、少しかためのカレーソースになりましたが、とてもおいしいカレーでした。

 
掲示者: | 2020年 11月 4日 (水曜日) 19時58分

2020年 10月 30日 (金曜日)

給食室: WEBランチャーム10.30…秋の味覚いっぱいの和食給食!

 今日の給食は、「ごはん、牛乳、さんまのかば焼き、秋のみそ汁、しょうがあえ」です。
 さんまのかば焼きは、さんまの切り身に小麦粉をつけ、油でカラッと揚げた後、1枚ずつタレにつけます。タレはさとうとしょうゆで作ったタレです。ごはんにも合う、魚が苦手の子も、よく食べるメニューです。さんまが秋の旬の魚です。秋のみそ汁にはさつまいもやしめじも入っていて、秋の味覚がいっぱい詰まった和食給食でした。

  
掲示者: | 2020年 10月 30日 (金曜日) 19時00分

2020年 10月 29日 (木曜日)

給食室: WEBランチャーム10.29…スペシャル給食!贅沢!葉山牛の牛丼!


 今日の給食は、「葉山牛の牛丼、牛乳、いそあえ」です。
 今日は、県の事業の一環で、特別に葉山牛を学校給食用として無償で提供していただきました。その葉山牛を贅沢に38kg使用し、しょうゆ、さとう、酒で甘辛く煮て、ごはんにのせました。
 給食時間中は、生産者さんからのメッセージが入った牛肉に関するムービーを流して食べました。
 葉山牛は肉に甘さも感じられ、とろけるお肉でした。子どもからも「最高!」の感想をもらいました。

  
掲示者: | 2020年 10月 29日 (木曜日) 18時59分

2020年 10月 28日 (水曜日)

給食室: WEBランチャーム10.28…670人分を1個1個手で成型!手作りハンバーグ!

 今日の給食は、「コッペパン、牛乳、ハンバーグ、ワンタンスープ、りんごゼリー」です。
 ハンバーグは670人分を1個1個調理員さんが手で成型した手作りハンバーグです。ハンバーグは3人がかりで成型作業、1人が完成したハンバーグの温度チェック、各クラスの食缶へ数を数えて配食、ソースがけ…というような流れで作業を行いました。調理中はバタバタとしましたが、おいしい!の声がたくさん聞けて良かったです。


  
掲示者: | 2020年 10月 28日 (水曜日) 18時56分

2020年 10月 27日 (火曜日)

給食室: WEBランチャーム10.27…韓国料理、タッカルビ!


 今日の給食は、「麦ごはん、牛乳、タッカルビ、塩ナムル」です。
 タッカルビは、韓国料理の1つです。とり肉やトックという韓国のお餅が入った炒め物です。さつまいもやキャベツ、にんじん、玉ねぎも入っています。味付けの調味料はしょうが、にんにく、酒、さとう、赤みそ、しょうゆ、豆板醤、ごま油を使っています。

 
掲示者: | 2020年 10月 27日 (火曜日) 18時55分

2020年 10月 26日 (月曜日)

給食室: WEBランチャーム10.26…人気のとり肉とじゃがいものケチャップあえ!


 今日の給食は、「チーズパン、牛乳、とり肉とじゃがいものケチャップあえ」です。
 とり肉とじゃがいものケチャップあえは、人気のメニューです。
 とり肉もじゃがいもも、ケチャップソースに和える前に、両方油で揚げています。

 
掲示者: | 2020年 10月 26日 (月曜日) 18時55分

2020年 10月 23日 (金曜日)

給食室: WEBランチャーム10.23…つるつるでおいしい!春雨スープ!

今日の給食は、「マーボー生揚げ丼、牛乳、春雨スープ」です。
 マーボー生揚げには、たっぷりの生揚げが55kg入りました。一度下茹でしてから、マーボーソースで煮る形で作ります。
 春雨スープの具は春雨、とり肉、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草の5種類です。とりのだしが効いたシンプルであっさりとしたスープです。春雨のつるつる感がおいしいスープでした。
 
  
掲示者: | 2020年 10月 23日 (金曜日) 18時04分

2020年 10月 22日 (木曜日)

給食室: WEBランチャーム10.22…ひよこ豆たっぷりのカレー!黄色のごはんはターメリックライス!

今日の給食は、「ひよこ豆のカレー、牛乳、わかめサラダ」です。
 ひよこ豆のカレーは、ひよこ豆以外に豚ひき肉、にんじん、玉ねぎ、にんにく、しょうが等を使って作っています。ひよこ豆は別名、ガルバンゾーとも呼ばれています。ごはんが黄色いのは、ターメリックを入れて、ターメリックライスにしているためです。


 
掲示者: | 2020年 10月 22日 (木曜日) 18時02分

2020年 10月 21日 (水曜日)

給食室: WEBランチャーム10.21…人気No.1メニュー再び!揚げじゃが!

 今日の給食は、「ぶどうパン、牛乳、揚げじゃがいものそぼろ煮、白菜スープ」です。
 今日は久しぶりの揚げじゃがでした。じゃがいもは670人分で95kgになります。皮は皮むき器で皮を剥くことができますが、芽は自動で取り除くことができません。なので、1個1個芽取り器で調理員さんがとっています。今日もとてもよく食べていました。


 
掲示者: | 2020年 10月 21日 (水曜日) 17時58分

2020年 10月 20日 (火曜日)

給食室: WEBランチャーム10.20…オリーブオイル香るサーモンソテー!

 今日の給食は、「チキンピラフ、牛乳、サーモンソテー、フレンチサラダ、ヨーグルト」です。
 サーモンソテーは、鮭を塩、こしょう、ナツメグ、乾燥バジル、にんにく、白ワイン、オリーブオイルで下味をつけ、オーブンで焼いて作ります。サーモンソテーは、今日のピラフの洋食もののごはんにも合うメニューでもありますが、パンにも合うメニューになっています。

  
掲示者: | 2020年 10月 20日 (火曜日) 17時57分

2020年 10月 19日 (月曜日)

給食室: WEBランチャーム10.19…給食室で揚げる、煮る…かた焼きそば&煮豆!

今日の給食は、「かた焼きそば、牛乳、煮豆」です。
 かた焼きそばのめんは、蒸し麺を麺屋さんから納品し、給食室で1クラスずつ揚げています。サクサクのカリカリのめんと、野菜たっぷりのあんかけの相性はとても良かったです。
 煮豆も、金時豆を朝からじっくり3時間かけて煮ました。茹でこぼしをする等し、丁寧に煮て作りました。煮豆を初めて食べる子もいました。このような料理も、少しずつ食べ慣れていってほしいと思います。

  
掲示者: | 2020年 10月 19日 (月曜日) 17時54分

2020年 10月 16日 (金曜日)

給食室: WEBランチャーム10.16…地元の卵を使った炊き込みチャーハン!

今日の給食は、「チャーハン、牛乳、煮豚、中華風おひたし」です。
 チャーハンに使用する卵は、横須賀市内産の卵です。地産地消も心掛けています。
 大量調理では、炊きあがったごはんと具材を一緒に混ぜることは難しいため、お米を炊く際に一緒に具も炊く炊き込み式のチャーハンになっています。
 チャーハンのパラパラ感は少し控えめですが、おいしいチャーハンになりました。
 煮豚も豚肉を下茹でしてから甘辛いタレでじっくり煮て作りました。やわらかい仕上がりで、子どももとてもよく食べていました。

 
掲示者: | 2020年 10月 16日 (金曜日) 17時31分

2020年 10月 15日 (木曜日)

給食室: WEBランチャーム10.15…イタリアンなスパゲッティー!

 今日の給食は、「スパゲッティーイタリアン、牛乳、じゃがいもと大豆のから揚げ、コールスローサラダ、りんごのタルト」です。
 スパゲッティーイタリアンは、トマト味のスパゲッティーです。ハムやベーコン、野菜もにんじん、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームも4種類入ったスパゲッティーです。給食室内で茹で上がったスパゲッティーと、完成したトマトソースを混ぜ合わせて完成になります。均一に味がなるように、回転釜の中で混ぜるのはとても大変な作業ですが、調理員さんが一生懸命混ぜて作りました。

 
掲示者: | 2020年 10月 15日 (木曜日) 17時30分

2020年 10月 14日 (水曜日)

給食室: WEBランチャーム10.14…具だくさんの五目煮!

今日の給食は、「ごはん、牛乳、五目煮、ごま酢あえ、味付けおかか」です。
 今日の五目煮は、8品目の具材(豚肉、さつま揚げ、ごぼう、にんじん、じゃがいも、たけのこ、こんにゃく、グリンピース)をしょうゆ、さとう、みりんでいため煮しました。今日は野菜をたくさん切りました。ボリューム満点で、ごはんに合うおかずでした。

  
掲示者: | 2020年 10月 14日 (水曜日) 17時29分

2020年 10月 13日 (火曜日)

給食室: WEBランチャーム10.13…秋の味覚!さつまいもたっぷりのごはん!

今日の給食は、「さつまいもごはん、牛乳、とり肉のから揚げ、からしあえ」です。
 きょうのごはんには、秋の味覚であるさつまいもがたっぷり入っています。20kg、角切りにして入れました。さつまいもの甘さが楽しめるごはんです。ごはんに振りかけるごま塩も、ごま、塩、水を使って、給食室で作っています。

 
掲示者: | 2020年 10月 13日 (火曜日) 17時28分

2020年 10月 12日 (月曜日)

給食室: WEBランチャーム10.12…水を加えずに作る!ドライカレー!

今日の給食は、「食パン、牛乳、ドライカレー、フルーツのヨーグルトあえ」です。
 ドライカレーは、野菜と肉から出てくる水分のみで作っています。野菜はにんじん、たまねぎ、キャベツ、グリンピースの4種類です。カレールウ以外に、塩、ウスターソースで味付けしています。

 
掲示者: | 2020年 10月 12日 (月曜日) 17時27分