2012年 10月 25日 (木曜日)

給食室: キャベツのサラダ

きょうの献立；スパゲッティーイタリアン・牛乳・チーズ入りささみフライ・キャベツのサラダ・りんごゼリー
　キャベツのサラダは、キャベツ（45）を茹でて温度確認記録、流水で冷却･水切りをして温度確認記録をしてホールコーン（15）と混ぜて、ドレッシング【しょうゆ(1.5)塩(0.15)酢(0.7)ごま油（0.8）】で味付けました。（　）は、1人当たりのｇです。キャベツには、ビタミンCが豊富です。茹でることでかさが減り食べやすくなります。お試しください。

掲示者: | 2012年 10月 25日 (木曜日) 11時47分

2012年 10月 24日 (水曜日)

給食室: ハンバーグ

きょうの献立；バンズパン・牛乳・わかめスープ・ハンバーグ・ボイルキャベツ・チャップソース
ハンバーグは、豚ひき肉・たまねぎ・たまご・パン粉・牛乳・塩・こしょう・ナツメグを混ぜ合わせて一つずつ丸めて鉄板に並べ、オーブンで焼きました。
　たまごや牛乳のアレルギーの児童への除去食の対応を調理員さんの協力で実施しています。

掲示者: | 2012年 10月 24日 (水曜日) 11時01分

2012年 10月 23日 (火曜日)

給食室: 若どりのオーロラ煮

きょうの献立；コッペパン・牛乳・若鶏のオーロラ煮・春雨サラダ・ラフランスジャム
　若鶏のオーロラ煮は、角切りの鶏肉に塩・こしょう・白ワインを振り混ぜ、たまねぎを炒めた中に加えて肉の表面が焼けたらマッシュルームを加え、湯･ベイリーフ・白ワイン･塩･トマトケチャップ･濃縮スープを加えて煮て、小麦粉とバターで作ったルウ・牛乳・脱脂粉乳・パプリカ・パセリを加えて煮て仕上げに生クリームを加えました。献立名の若どりのオーロラ煮は、仕上がりの色がオーロラの色に似ていることからオーロラ煮といわれています。

掲示者: | 2012年 10月 23日 (火曜日) 11時01分

2012年 10月 22日 (月曜日)

給食室: 生揚げと野菜のそぼろ煮

きょうの献立；ごはん・牛乳・生揚げと野菜のそぼろ煮・おひたし・みかん
　生揚げと野菜のそぼろ煮は、先に生揚げを砂糖としょうゆで煮ておき、別の釜で豚ひき肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもを炒め、砂糖・しょうゆで煮たところに、生揚げと冷凍グリンピースを加え煮ました。

掲示者: | 2012年 10月 22日 (月曜日) 10時39分

2012年 10月 19日 (金曜日)

給食室: カレー焼きそば

きょうの献立；カレー焼きそば・牛乳・揚げギョウザ・フルーツのヨーグルトあえ
　カレー焼きそばは、豚肉・にんじん・たまねぎ・もやし・キャベツを炒め、カレー粉・塩・ウスターソースを加えて味付けし、むしめんを炒め合わせて作りました。

掲示者: | 2012年 10月 19日 (金曜日) 9時20分

2012年 10月 18日 (木曜日)

給食室: 野菜のスープ煮

きょうの献立；黒パン・牛乳・野菜のスープ煮・ゆでたまご
　野菜のスープ煮は、豚上肉・ベーコン・にんじん・じゃがいも・たまねぎ・大根・ベイリーフを煮て、塩・こしょう・しょうゆで味を調えました。（ベイリーフは、途中で取り除きます。）※沢山小学校にて撮影。

掲示者: | 2012年 10月 18日 (木曜日) 11時01分

2012年 10月 17日 (水曜日)

給食室: メキシカンソース

きょうの献立；食パン・牛乳・メキシカンソース・大根サラダ・みかん
　メキシカンソースは、豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・ホールコーン・マッシュルーム・にんにくを炒め、ナツメグ・ベイリーフ・トマトケチャップ・チリパウダー・一味とうがらし・塩・こしょう・砂糖・しょうゆで味付けました。パンにのせて食べると美味しいです。
　大根サラダのドレッシングは、白ごま・サラダ油（各1）酢（2）しょうゆ（1.5）砂糖（0.8）をミキサーで攪拌して作りました。白ごまは、煎ってからすり下ろします。※（　）は、1人当たりのｇです。

掲示者: | 2012年 10月 17日 (水曜日) 16時59分

2012年 10月 16日 (火曜日)

給食室: とり肉とさつまいものうま煮

きょうの献立；ごはん・牛乳・とり肉とさつまいものうま煮・いそナムル・ももゼリー
　とり肉とさつまいものうま煮は、①鶏肉（しょうがとしょうゆで下味をつけかたくり粉をつける）とさつまいもを油で揚げる。②にんじん・いんげんは、下茹でする。③たまねぎ・たけのこを炒め、砂糖・しょうゆで味付けし、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ②と①を加えて作りました。
　いそナムルのきざみのりは、走水の海苔です。(地産地消です。）

掲示者: | 2012年 10月 16日 (火曜日) 12時51分

2012年 10月 15日 (月曜日)

給食室: 魚のマヨネーズ焼き

きょうの献立；チキンピラフ・牛乳・魚のマヨネーズ焼き・ごまドレッシングサラダ
　魚のマヨネーズ焼きのマヨネーズは、アレルギー対応の卵抜きです。生鮭に塩・こしょう・白ワインで下味をつけ、マヨネーズとパセリをのせてオーブンで焼きました。
　ごまドレッシングサラダのドレッシングは、しょうゆ（3）・白ごま・酢・砂糖・サラダ油（各1.5）・ごま油（0.4）を混ぜ合わせて作りました。※（　）は、1人当たりのｇです。

掲示者: | 2012年 10月 15日 (月曜日) 16時17分

2012年 10月 12日 (金曜日)

給食室: チキンカレー

きょうの給食；ごはん・チキンカレー・わかめサラダ・福神漬・牛乳
チキンカレーは、にんにく・しょうがのみじん切りを炒めて、塩とカレー粉で下味をつけた鶏肉・にんじん･たまねぎ･じゃがいもの順に炒め、湯とベイリーフを加え、煮て、塩・トマトケチャップ・ウスターソース・しょうゆで味付けし、小麦粉･バター・油・カレー粉で作ったルーを加えて煮込みました。
ごはんは、学校の大きな釜３つで炊きました。

掲示者: | 2012年 10月 12日 (金曜日) 15時20分

2012年 10月 11日 (木曜日)

給食室: 煮込みうどん

後期の給食が始まりました。
きょうの献立；煮込みうどん・牛乳・ちくわとさつまいもの揚げ煮・ヨーグルト
　煮込みうどんの具は、豚肉・油揚げ・にんじん・たまねぎ・ほうれん草です。かつお厚削りでだしを取り、砂糖・塩・しょうゆで味付けました。うどんは、乾麺（丸太）を茹でて加えました。

掲示者: | 2012年 10月 11日 (木曜日) 12時47分

2012年 9月 25日 (火曜日)

給食室: 給食室だより９月

給食室だより
　給食室の改修工事で、下処理室が広くなりました。この日の献立は、カレースパゲッティー・牛乳・魚のたつた揚げ・コールスローサラダ・スティックケーキでした。どうぞ、ご覧下さい。
こちらをクリックしてください

掲示者: | 2012年 9月 25日 (火曜日) 11時20分

2012年 7月 19日 (木曜日)

給食室: 夏野菜のカレーライス

きょうの献立；夏野菜のカレーライス・もやしのサラダ・牛乳
　夏野菜のカレーライスの具は、豚肉・にんじん・たまねぎ・にんにく・しょうが・かぼちゃ・なす・トマトでした。
　しばらく給食もお休みです。夏休み後の給食は、9月3日(月）からです。お楽しみに・・・

掲示者: | 2012年 7月 19日 (木曜日) 19時41分

2012年 7月 17日 (火曜日)

給食室: フレンチサラダ

きょうの献立；ツイストパン・牛乳・ミートソースグラタン・フレンチサラダ・ぶどうゼリー
　フレンチサラダは、キャベツ・にんじん・きゅうりを茹でて、流水で冷却、水切りし、砂糖（0.5）・塩(0.3)・酢(1.8)・こしょう(0.03)・からし粉(0.1)・サラダ油(2)で作ったドレッシングで和えました。（　)は、1人当たりのｇです。

掲示者: | 2012年 7月 17日 (火曜日) 15時42分

2012年 7月 5日 (木曜日)

給食室: さんまのかば焼き

きょうの献立：ごはん･牛乳･すましそうめん・さんまのかば焼き・切り干し大根のサラダ・いよかんゼリー
　さんまのかば焼きは、魚屋さんが三枚におろしたさんまに小麦粉をまぶし、油で揚げ、砂糖（4g）としょうゆ（3g）水、少々を一煮立ちさせた、たれにくぐらせて作りました。（　）は、1人当たりの分量です。写真は，沢山小の給食です。
　

掲示者: | 2012年 7月 5日 (木曜日) 14時37分

2012年 7月 3日 (火曜日)

給食室: 大豆とじゃこの揚げ煮

きょうの献立：カレー南ばん・牛乳・大豆とじゃこの揚げ煮・塩ナムル・ヨーグルト
　大豆とじゃこの揚げ煮は、さつまいも・（冷凍）大豆・（冷凍）煮干しを油で揚げて、砂糖・しょうゆ・水を沸騰させたところに入れ、煎った白ごまを加えました。さつまいもは、皮をむき大豆と同じくらいの大きさに角切りしました。大豆は、でんぷんをつけて揚げました。煮干しは、素揚げをしました。子どもたちは、よく噛んで美味しそうに食べていました。

掲示者: | 2012年 7月 3日 (火曜日) 19時27分