じゃこごはんは、米(65)米粒麦(6)酒(1)梅肉ペースト(5)じゃこ(2)しょうゆ(0.5)白ごま（1）を合わせて湯炊きしました。（ ）は、1人当たりのｇです。給食室では、３釜を使って炊きました。子どもたちは、じゃこは気にならないようでしたが、梅干しの香りを感じていました。
豚のおろしポン酢かけは、豚上肉に塩・こしょうをして、でんぷんをつけ、油で揚げ、別に作った大根のすり下ろし(10）しょうゆ(4)酢(2)砂糖・みりん・酒・レモン汁(各１）水(少々）を混ぜて一煮立ちさせた手作りおろしポン酢をかけて作りました。
