ウインナーソーセージは、無塩せきのもので、化学調味料、結着補強剤、酸化防止剤、保存料、甘味料、乳化安定剤、ＰＨ調整剤、着色料を使用していないものです。ケチャップソースを作り、茹で上がったウインナーにかけました。
白花豆のポタージュは、たまねぎを炒めてじゃがいもと湯を加えて柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけ、白花豆のペースト、バター、牛乳を加えて煮て、塩・こしょうで味を調えました。
コールスローサラダの野菜は、キャベツ・にんじん・ホールコーンです。ドレッシングは、塩（0.3g）・酢（1g）・レモン果汁（0.5g）・こしょう（0.03g）・サラダ油（2g）で作りました。（ ）は一人当たりの分量です。
