2020年 10月 7日 (水曜日)

給食室: WEBランチャーム10.7…乾燥大豆入りパン粉のカリカリカツ!

 今日の給食は、「ソフトフランス、プルーン発酵乳、カリカリカツ、野菜スープ」です。
 カツも衣付けからすべて調理員さんの手作業で行っています。手作業で作ることで、塩分量が調節できたり、衣に工夫したりすることができます。パン粉に乾燥大豆を混ぜることで、カリカリの食感になるだけでなく、栄養価もアップすることができます。


 
掲示者: 14時36分