今日の給食は、
ごはん、牛乳、とり肉の塩こうじ焼き、
沢煮わん、味付けおかかです。

塩こうじは、お肉をやわらかくしてくれたり、
うま味をアップさせてくれたりする効果があります。
日本の伝統調理料の１つです。