今日の給食は、「麦ごはん、牛乳、さわらの塩こうじ焼き、豚汁、味付けおかか」です。
さわらは、塩こうじに漬けて、オーブンで焼きます。
塩こうじに漬けることで、魚はやわらかくなり、うま味も増します。