マカロニグラタンは、むきえびを白ワインにつけ込み、マカロニは茹でておき、にんじん・たまねぎ・マッシュルームの順に炒め、湯を加え煮て、手作りルーを加え、牛乳・脱脂粉乳・むきえびを加え、塩・こしょうで味を調え、マカロニ・パセリを加え煮て、クラスごとのバットに入れ、とろけるチーズ・パン粉を振ってオーブンで焼きました。
フレンチサラダは、キャベツ・にんじん・きゅうりを茹で、流水で冷却、水切りして、砂糖・塩・酢・こしょう・からし粉・サラダ油で作ったドレッシングで和えました。
写真は、沢山小学校で撮影しました。
