2012年 1月 20日 (金曜日)

給食室: きょうの給食

きょうの献立;ごはん・チャップスイ・生揚げの甘煮・ふりかけ・牛乳
 チャップスイは、豚肉(30g)・にんじん(10g)・白菜(70g)・長ねぎ(30g)を炒め、塩(1.1g)・こしょう(0.03g)で味を調え、別に茹でておいたいか(20g)を加え、水で溶いたでんぷんを加えてとろみをつけました。 生揚げの甘煮は、生揚げ(60g)を茹でて油抜きをし、砂糖(3.5g)・しょうゆ(3.5g)と水を加えてひたひたで似始めました。生揚げに味がしみるようにゆっくり煮含めました。
※( )は、1人当たりの分量gです。

 

 
掲示者: 14時21分