2020年 9月 11日 (金曜日)

給食室: WEBランチャーム9.11…いつもとはちょっと違う!ベイスターズ青星寮カレー

 今日の給食は、「ベイスターズ青星寮カレー、牛乳、もやしのサラダ」です。
 今日は、市で行っている取り組みの一環で、横浜DeNAベイスターズタの青星寮で出されているカレーを再現して(給食用のレシピに変えて…)、作りました。今年度で2年目になります。

横須賀のいつもの給食のカレーと違う点は、
・ルウをブラウンルウになるまでよく炒め、黒っぽい仕上がりにする。
・野菜を大きく切る(よく噛んで食べごたえ感を出す)
・カレー粉以外に、クミンも加える。
・豚肉を炒める前に、赤ワインを漬けておく。
・玉ねぎをしっかり炒めたものと、食べる用の2種類を使用する。

です。

いつもよりちょっとスパイシーな仕上がりでしたが、子どもたちもよく食べていました。


 

 
掲示者: 13時52分