今日は、市で行っている取り組みの一環で、横浜DeNAベイスターズタの青星寮で出されているカレーを再現して（給食用のレシピに変えて…）、作りました。今年度で２年目になります。
横須賀のいつもの給食のカレーと違う点は、
・ルウをブラウンルウになるまでよく炒め、黒っぽい仕上がりにする。
・野菜を大きく切る（よく噛んで食べごたえ感を出す）
・カレー粉以外に、クミンも加える。
・豚肉を炒める前に、赤ワインを漬けておく。
・玉ねぎをしっかり炒めたものと、食べる用の２種類を使用する。
です。
いつもよりちょっとスパイシーな仕上がりでしたが、子どもたちもよく食べていました。
