小学校に勤めている栄養士さん達は、いつも新しい献立の研究を欠かせません。栄養面はもとより食材や食べやすさや量などにこだわり、子ども達が美味しく食べてくれるようにと、いろいろとアイデアを出し合いながら、また実際に試食会をしながら検討を重ねています。今日は新献立のひとつ「十穀ごはん」です。読んで字の如く、大麦・もちきび・発芽玄米・ハト麦・もち粟・もち米・黒米・赤米・うるちひえ・アマランサスの10種類の雑穀がご飯の中に入っています。雑穀をお米に入れるとビタミンＢや無機質が摂れるようになります。